PVC包裝材料中增塑劑的相容性是其極其重要和基本的一個特性，是在選擇增塑劑時應當首先考慮的基本性質(zhì)，而PVC制品中增塑劑的遷移與相容性有著密切關系，增塑劑相容性好則遷移性小，反之則遷移性大。國內(nèi)外多采用食品模擬物作為介質(zhì)，研究PVC包裝材料中增塑劑在介質(zhì)中的遷移行為，進而評估增塑劑在PVC制品中使用的安全性。本期就跟大家分享下我們對PVC包裝材料中增塑劑遷移性的分析研究。
一、增塑劑的定義
增塑劑猶如高分子材料的調(diào)味劑，是指用于增強塑料成型加工時的流動性，使塑料制品具有柔韌性的一類有機物質(zhì)，具有高沸點、難揮發(fā)、一般不與塑料發(fā)生化學反應的特點。在塑料加工中添加該物質(zhì)，可增強其柔韌性、可塑性和膨脹性，改善塑料成型加工時的流動性，從而使之容易加工。
根據(jù)環(huán)保性可分為傳統(tǒng)增塑劑和環(huán)保型增塑劑兩大類。傳統(tǒng)類以鄰苯二甲酸酯類為主，尤其是鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），環(huán)保增塑劑以檸檬酸酯類、環(huán)氧類、環(huán)己烷二甲酸酯類等。
增塑劑較PVC大分子來說其分子小，所以增塑劑與PVC材料相容性差，隨著PVC包裝材料使用時間的延長，PVC包裝材料中的增塑劑將會以揮發(fā)、溶出、滲出等方式遷移到PVC包裝材料的表面、與其接觸的介質(zhì)中或者釋放到環(huán)境中。
影響增塑劑遷移的因素：
(1) 增塑劑的分子結構和相對分子質(zhì)量
(2) 介質(zhì)
(3) 環(huán)境溫度
(4) 增塑劑的含量
增塑劑的遷移不僅使PVC包裝材料的使用性能受到影響，而且由于增塑劑釋放到周圍的環(huán)境中使環(huán)境和人體的健康受到損害。
2011年5月“臺灣塑化劑事件”和2014年“酒鬼酒”中塑化劑超標事件的曝光后，大家談“塑”色變，引起了全球?qū)︵彵蕉姿狨ヮ愒鏊軇┒拘缘年P注和研究，增塑劑的遷移所帶來的問題開始引起人們的高度關注，其與PVC包裝材料的相容性研究亟待深入。
三、增塑劑遷移性分析研究
由于遷移實驗費時、復雜、昂貴，并且遷移量較低，檢測難度相對大。目前，為了更加快速準確的研究PVC包裝材料中低分子量物質(zhì)遷移的問題，國內(nèi)外大多數(shù)采用食品模擬物來測定物質(zhì)的遷移量，因此，食品模擬物在此過程中起到不可替代的作用。
食品模擬物應能最真實的模擬食品在特定條件下表現(xiàn)的遷移行為，進而可更快速、準確的研究PVC包裝材料中物質(zhì)的遷移。適合做食品模擬物的物質(zhì)應具有以下幾個特點:
(1) 模擬物可以反映食品的遷移行為;
(2) 模擬物可以呈現(xiàn)包裝材料與包裝食品之間的相互作用;
(3) 模擬物可以保證遷移物質(zhì)在真實食品中的穩(wěn)定性；
(4) 方便準確快速的檢測模擬物內(nèi)的遷移物質(zhì)。
對各類食品的包裝材料、食品容器樣品的準備、采樣的方法、模擬物的制備、浸泡時間及條件見表1-1、1-2。
表1-1 浸泡實驗項目及實驗條件
表1-2 EU和FDA推薦的食品模擬物
實驗思路：
然而，情況往往都是復雜的，在產(chǎn)品實際應用和研發(fā)過程中，對模擬物、模擬時間、模擬溫度、模擬環(huán)境等因素不盡相同，需根據(jù)實際使用情況制定實驗分析方案，通過GC-MS、HPLC、LC-MS等大型分析儀器對遷移物開發(fā)分析方法，進而對遷移物定性定量分析。
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